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イートリュフのブログ
2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

トリュフと温泉卵

【 材料 】
・トリュフ 少し
・卵 食べたいだけ
・水 漬かる位

【 作り方 】
1.鍋で水を沸騰させる。
★お湯は100℃に沸騰させてください。
2.沸騰したら、火を止めて卵を入れて12~15分放置
3.丁寧に殻を取って、トリュフを乗せて香りと共に食べてあげましょう。

コツ・ポイント
卵を入れたら蓋をしないのがポイント。蓋をするとお湯の温度が下がりにくく、半熟~湯で卵になってしまいます。
★卵を入れたらなにもしない!(混ぜたりしたらお湯の温度が下がるから)。
完全放置プレイでOK。普通のおなべで1~3個が理想。

フランス産 冬トリュフ

フランス産
冬トリュフ

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トスカーナ産 白トリュフ

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白トリュフ

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フレッシュ 秋トリュフ

イタリア産
フレッシュ 秋トリュフ

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冬トリュフ・EXTRA

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イタリア産 サマートリュフ

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トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
トリュフスライサー

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
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Geofoods
黒トリュフペッパー

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白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

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